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Pâtes à la sauce avocat
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Brezoland :: A la maison :: Cuisine
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Pâtes à la sauce avocat
Ingrédient pour 4 personnes
320 g de spaghetti
Avocat
2 avocats (j'ai mis 3 avocats)
2 échalotes (j'en ai mis qu'une)
1 citron
1 gousse d'ail
1 poignée de tomates cerise
3 tiges de persil (j'ai oublié d'en mettre )
6 cl d'huile d'olive
Préparation
Préparation : 15min
Cuisson : 10min
1
Pelez et dénoyautez les avocats, coupez-en la chair en morceaux et mettez-les dans le bol d'un mixeur.
Pelez l'ail et les échalotes, émincez-les et ajoutez-les dans le bol avec l'avocat.
Ajoutez les tiges de persil, le jus du citron fraîchement pressé et l'huile d'olive.
Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse. Versez-la dans un grand saladier.
2
Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez du sel dans l'eau à l'ébullition.
Versez les spaghetti dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson "al dente" (environs 8 à 10 minutes).
Pendant la cuisson des pâtes, récupérez avec une louche 10 cl d'eau de cuisson et versez-les dans la sauce avocat. Mélangez bien.
3
Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans la sauce avocat.
Mélangez bien, ajoutez éventuellement un peu d'eau de cuisson, salez et poivrez.
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et parsemez de persil ciselé. Servez chaud.
Conseils
Pensez à garder un peu d'eau de cuisson des pâtes à rajouter avec la sauce à l'avocat si les pâtes vous semblent très sèches une fois mélangées à la sauce. Cette eau de cuisson est riche en amidon et va bien lier la sauce avec les pâtes.
AuroreMembre de BREZOLAND
Re: Pâtes à la sauce avocat
Ca 'a l'air très bon, je vais essayer. j'adore les pâtes, et j'adore l'avocat.
DoMiAdministratrice
Re: Pâtes à la sauce avocat
Je n'ai jamais mangé d'avocat de ma vie, mais j'adore les pâtes.. Par contre le citron non beurk..
CopernicAdministrateur
Re: Pâtes à la sauce avocat
Bien trop de manipulations pour moi. Je vais me contenter de pesto tout prêt !
DamkipikMembre de BREZOLAND
Re: Pâtes à la sauce avocat
Très appétissante cette recette. Je vais l'essayer un de ces jours. Merci Aurore.
Frimousse73Membre de BREZOLAND
Re: Pâtes à la sauce avocat
Aurore , super ta recette, j'adore, en plus elle est peu calorique , c'est une idée de recette a inclure dans un regime amaigrissant ,à condition de ne pas manger pas une baguette de pain avec lol . J'adore l'huile ,thym et citron, j'en toruve a super U ,en bouteille de 25 cl, j'en mets dans mes salades de tomate ,oignon mozzarella ,c'est délicieux.
MichelleMembre de BREZOLAND
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