Connexion
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 19 utilisateurs en ligne :: 1 Enregistré, 1 Invisible et 17 Invités :: 1 Moteur de recherchepaulau
Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 297 le Dim 24 Mai 2020 - 22:45
L’équipe du forum
Administrateurs
Christophe (fondateur)
Copernic
Domi
Modérateurs
Blandine
Canelle
Christophe (fondateur)
Copernic
Domi
Modérateurs
Blandine
Canelle
Derniers sujets
Faut-il mettre de l'huile dans l'eau des pâtes ? 5 idées reçues sur la cuisine !
5 participants
Brezoland :: A la maison :: Cuisine
Page 1 sur 1
CopernicAdministrateur
girolette et Frimousse73 aiment ce message
Re: Faut-il mettre de l'huile dans l'eau des pâtes ? 5 idées reçues sur la cuisine !
J'aime bien les émissions de Jamie. Pour les pâtes je mettais de l'huile autrefois mais plus du tout à présent ni même de sel dans l'eau. Je l'ajoute tout à la fin de la cuisson. Beaucoup des astuces données ici je les connais. Je suis très attentive la cuisson des pâtes car, comme mon italien de père je n 'aime pas la bouillie qu'on nous sert parfois des chez amis... Idem pour le riz mis à part le risotto qui, lui, doit être bien cuit et moelleux.
Frimousse73Membre de BREZOLAND
Re: Faut-il mettre de l'huile dans l'eau des pâtes ? 5 idées reçues sur la cuisine !
Pareil, même si pour ma part je n'ai jamais mis de sel dans l'eau des pâtes, de l'huile oui, j'en met plus depuis longtemps, depuis que j'ai entendu justement par des italiens que si on mettait suffisamment d'eau dans la casserole, elles ne collaient pas, de toute façon huile ou pas on ne sait rien faire contre l'amidon, et plus elles sont cuites plus elles colleront ensemble (même si j'ai horreur des pâtes al dente, je les aime cuites normal).. On ne mange jamais les pâtes natures, on y ajoute toujours au minimum du fromage rappé, qui est déjà salé, alors pourquoi en rajouter ?
Je suis habitué à manger sans un gramme de sel quand on cuisine depuis longtemps et ça me convient parfaitement. Bon quand ça vient du boucher évidement c'est salé.. Mais les frites par exemple, je les ai toujours détesté salées, beurk
Pour le riz je met un cube bien sur, c'est l'exception, mais lui on le mange nature souvent déjà..
Je suis habitué à manger sans un gramme de sel quand on cuisine depuis longtemps et ça me convient parfaitement. Bon quand ça vient du boucher évidement c'est salé.. Mais les frites par exemple, je les ai toujours détesté salées, beurk
Pour le riz je met un cube bien sur, c'est l'exception, mais lui on le mange nature souvent déjà..
CopernicAdministrateur
Re: Faut-il mettre de l'huile dans l'eau des pâtes ? 5 idées reçues sur la cuisine !
Pas d'huile dans les pâtes, mais al dente .. c'est comme ça que je les aime.
DoMiAdministratrice
Re: Faut-il mettre de l'huile dans l'eau des pâtes ? 5 idées reçues sur la cuisine !
Pas d’huile bien sûr, eau salée pendant la cuisson totalement différentau niveau du goût quand c’est ajouté après. Nature souvent juste avec du beurre, ou alors un filet huile d'olive et une gousse d’ail écrasée, sauce tomate maison à laquelle on peut aussi ajouter du parmesan, heureusement que les pâtes existent. Pas trop cuites bien souvent al denté parce que cela m’agace d’attendre , toujours faites au dernier moment.
canelleModératrice
Re: Faut-il mettre de l'huile dans l'eau des pâtes ? 5 idées reçues sur la cuisine !
J'avais aussi entendu que l'huile ne servait à rien, donc je n'en mets pas. Par contre, un Kub ou 2 de bouillon aux herbes ou aux légumes dans l'eau salent sufisamment, et je fais pareil pour le riz et aussi un filet d'huile d'olive quand c'est cuit pour ne pas qu'il colle. Merci Coper pour cette intéressante vidéo, bonnes idées !
giroletteMembre de BREZOLAND
Re: Faut-il mettre de l'huile dans l'eau des pâtes ? 5 idées reçues sur la cuisine !
Moi aussi bouillon dans l'eau de cuisson des pâtes et du riz.
Frimousse73Membre de BREZOLAND
Brezoland :: A la maison :: Cuisine
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
|
|
Aujourd'hui à 11:02 par paulau
» Les Russes ont découvert d’immenses gisements de pétrole en Antarctique, et c’est une mauvaise nouvelle
Aujourd'hui à 7:44 par scoopy
» Country feminine
Hier à 21:52 par Frimousse73
» L'aide américaine arrive-t-elle trop tard alors que l'armée ukrainienne recule? "C’est une double course qui se joue"
Hier à 19:13 par scoopy
» La fiche de paie d’Emmanuel Macron dévoilée
Hier à 8:09 par scoopy
» le film : un ptit truc en plus
Ven 17 Mai 2024 - 23:13 par Frimousse73
» Que pensez vous de l'Eurovision ?
Ven 17 Mai 2024 - 17:40 par scoopy
» Qui étaient Fabrice et Arnaud, les deux agents pénitentiaires tués dans l’attaque du fourgon en Normandie ?
Ven 17 Mai 2024 - 13:42 par Marius
» Nous sommes un etat de Droit, oui, mais pour qui ?
Ven 17 Mai 2024 - 12:44 par paulau
» Un fil sur les religions.
Ven 17 Mai 2024 - 12:33 par paulau
» Avec la flambée des prix de l'électricité, envisagez vous de faire installer des panneaux photovoltaïques sur le toit de votre maison ?
Jeu 16 Mai 2024 - 18:32 par Frimousse73
» Hier soir, j'ai regardé...
Jeu 16 Mai 2024 - 18:28 par Frimousse73
» Un peu d'humour dans ce monde de brut
Jeu 16 Mai 2024 - 12:31 par paulau
» Pour les prochaines elections Européennes, l'extrème droite a le vent en poupe
Jeu 16 Mai 2024 - 9:31 par Damkipik
» Humour politique
Mar 14 Mai 2024 - 9:59 par paulau
» - Le Wokisme - . .....
Dim 12 Mai 2024 - 20:52 par paulau
» Pourquoi l'UKRAINE ?
Sam 11 Mai 2024 - 19:27 par paulau
» Esclaves chrétiens maîtres musulmans
Sam 11 Mai 2024 - 8:57 par Damkipik
» Humour en images ... tous thèmes ...
Ven 10 Mai 2024 - 20:43 par paulau
» Ce n'est pas du racisme, mais de la pédagogie
Jeu 9 Mai 2024 - 13:56 par Damkipik
» Le présentateur et écrivain Bernard Pivot, qui a fait lire des millions de Français grâce à son émission "Apostrophes", est mort à l'âge de 89 ans, annonce sa fille
Mer 8 Mai 2024 - 20:43 par Frimousse73
» Un des jeux préférés des 80 et + s'arrête..
Lun 6 Mai 2024 - 8:02 par Damkipik
» "Pas de doute, en Ukraine, le bricolage est un art."
Ven 3 Mai 2024 - 8:58 par Damkipik
» Laxisme de la justice.
Jeu 2 Mai 2024 - 17:02 par Frimousse73
» Meurtre de Matisse
Jeu 2 Mai 2024 - 13:21 par canelle
» RACISME- TESTING
Jeu 2 Mai 2024 - 7:53 par scoopy
» Ceux qui ne l'aiment pas vont faire la gueule mais faudra faire avec
Mar 30 Avr 2024 - 18:00 par Frimousse73
» “C’est d’une gravité exceptionnelle”: Macron sous le feu des critiques après ses propos sur la dissuasion nucléaire
Lun 29 Avr 2024 - 20:32 par scoopy
» Kleptocratie ?
Lun 29 Avr 2024 - 18:00 par moguilev
» La France insoumise souhaite que le mouvement étudiant pour la Palestine “prenne de l’ampleur”
Lun 29 Avr 2024 - 17:33 par Damkipik
» “Les légumes sont plus sains que les fruits”, “les carottes sont bonnes pour la vue”: 6 idées reçues sur les légumes décryptées
Lun 29 Avr 2024 - 14:55 par moguilev
» Comment la Russie brouille le système GPS au-dessus de l’Europe et met en danger le trafic aérien
Lun 29 Avr 2024 - 14:43 par Copernic
» Connaissez-vous le film "Traitre sur commande"
Lun 29 Avr 2024 - 9:00 par Damkipik
» Une perle du wokisme universitaire parisien
Dim 28 Avr 2024 - 19:19 par Sophie
» Laurent Cantet, Palme d’or 2008 avec « Entre les murs », est décédé
Ven 26 Avr 2024 - 9:19 par Damkipik
» Le procès pénal historique de Trump s’ouvre en pleine campagne présidentielle: “Les enjeux sont très élevés”
Ven 26 Avr 2024 - 9:13 par Damkipik
» La gauche et la collaboration
Jeu 25 Avr 2024 - 13:15 par paulau
» L'horreur de l'immigration.
Jeu 25 Avr 2024 - 9:01 par Damkipik
» Reportage sur l'islamisme à Roubaix : L'animatrice de Zone Interdite sur M6, Ophélie Meunier menacée de mort et placée sous protection policière - Réactions de Valérie Pécresse, Eric Zemmour, Eric Ciotti ou Jordan Bardella
Mer 24 Avr 2024 - 9:51 par paulau
» MACRON. Quelques réflexions.
Mer 24 Avr 2024 - 9:28 par paulau
» Campagne pour Downing Street : Boris Johnson de retour à Londres, Rishi Sunak en tête des parrainages
Mar 23 Avr 2024 - 14:07 par Damkipik
» Kendji Girac grièvement blessé par balle: il évoque un “accident domestique”, l’arme retrouvée dans un fossé
Lun 22 Avr 2024 - 18:54 par Frimousse73
» La filature Levavasseur
Lun 22 Avr 2024 - 16:00 par Copernic
» Tarte au Roquefort et aux poires
Dim 21 Avr 2024 - 19:59 par Frimousse73
» Le Printemps est là
Dim 21 Avr 2024 - 11:20 par Damkipik
» Nice: La justice suspend l'arrêté de fermeture du collège musulman Avicenne, estimant que les "erreurs et imprécisions" relevées dans la comptabilité ne sont "pas de nature à justifier sa fermeture définitive"
Sam 20 Avr 2024 - 20:50 par girolette
» Patriarcat vs féminisme
Sam 20 Avr 2024 - 16:43 par Arthénice
» blague d'anciens
Sam 20 Avr 2024 - 10:53 par Damkipik
» MACRON et la guerre en UKRAINE
Ven 19 Avr 2024 - 17:01 par Damkipik
» Après l'annulation de la réunion de Jean-Luc Mélenchon à l'université de Lille, la préfecture interdit également leur conférence ce soir dans une salle privée
Ven 19 Avr 2024 - 15:22 par Copernic
» Le film : la petite
Ven 19 Avr 2024 - 14:29 par moguilev
» Quelques blagues pour sourire
Mer 17 Avr 2024 - 19:35 par DoMi
» Ennio Morricone, les musiques de films
Mer 17 Avr 2024 - 14:10 par Sophie
» L'objectif de l'Iran a-t-il été atteint en attaquant Israël? "Militairement, le coup est quand même bridé"
Mer 17 Avr 2024 - 8:49 par papacoz
» Le contrôle technique devient obligatoire à partir d'aujourd'hui pour tous les véhicules de catégorie L, c'est-à-dire les scooters, motos et voiturettes
Lun 15 Avr 2024 - 16:46 par Copernic
» Blagues de M et Mme
Dim 14 Avr 2024 - 19:36 par DoMi
» Laëtitia Milot annonce qu’elle va présenter "Le meilleur pâtissier" sur M6 après le départ de Marie Portolano: "Je me suis dit que j’allais prendre ça comme un nouveau rôle"
Ven 12 Avr 2024 - 20:46 par girolette
» Ma découverte du moment : Joji
Mer 10 Avr 2024 - 20:09 par Sophie
» Marathon de Paris réservé aux hommes
Mer 10 Avr 2024 - 10:21 par Damkipik
» Harcèlement scolaire
Mar 9 Avr 2024 - 18:28 par Frimousse73